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Figura professionale di riferimento:
Tecnico superiore di cucina e della ristorazione
 

Durata: 24 mesi

Soggetto Attuatore:
Centro di Formazione Professionale ENAIP
Via Durone, 57 - Tione di Trento
38079 TIONE DI TRENTO
Dirigente: dott. Emilio Salvaterra
Referente del corso: prof.ssa Laura Fratton
Tel: 0465.321316
Fax: 0465.322091
E-mail: Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

Requisiti di accesso al percorso formativo:
­ Diploma di istruzione secondaria sup eriore quinquennale con indirizzo alberghiero della ristorazione, turistico con qualifica professionale di operatore dei servizi di cucina o equipollenti
­ Diploma provinciale di formazione professionale di tecnico dei servizi alberghieri e della ristorazione – settore cucina
­ Diploma di istruzione secondaria superiore quinquennale con esperienza professionale nel settore indicativamente di almeno 12 mesi anche non consecutivi o con percorso scolastico/formativo coerente

Promotori e gestori del percorso:
Il percorso di Alta Formazione Professionale è progettato e attuato da un gruppo di partner del mondo imprenditoriale, formativo e della ricerca scientifica e tecnologica del settore alberghiero e della ristorazione.
I principali partner sono:
- ALMA – Scuola internazionale di Cucina Italiana - Colorno
- Istituto di Formazione CAST Alimenti – Centro arte scienza tecnologia dell’alimento – Brescia
- Associazione Internazionale Slow Food – Bra
- Ordine dei Maestri di cucina ed Executive chef della Federazione Italiana Cuochi – Milano
- Accademia Maestri Pasticceri Italiani
- Associazione Albergatori ed Imprese Turistiche della Provincia di Trento
- Unione Albergatori e Associazione Ristoratori del Trentino